Todos los derechos reservados. Hacienda la Grande. 2018.

CANGREJO AMERICANO

Los cangrejos son crustáceos que aparecieron a medidados del Cámbrico, hace aproximadamente 500 millones de años, cuya característica principal es poseer un exoesqueleto articulado formado por quitina, un carbohidrato muy resistente. Conforme crecen mudan de caparazón. Son animales omnívoros fundamentalmente acuáticos que pueden vivir a distintas profundidades y medios como el mar, agua salobre y agua dulce.

Nosotros cultivamos el cangrejo de río americano Procambarus Clarkii cuyo origen es en el Golfo de México en la parte norte de nuestro país y buena parte del territorio sur de Estados Unidos. Es una especie muy resiliente que se adapta a varios ecosistemas con relativa facilidad. Crece rápidamente y es capaz de llegar a un peso de más de 50g y tamaños de 12cm de longitud.

Nuestro estanque tiene sistemas de aireación y limpieza biológica por plantas que forman parte de la circulación del agua. La alimentación es hecha por subproductos de la granja y desechos orgánicos que llegan de manera natural al estanque.

Ciclos

Reproduccion

Se da hasta 4 veces al año de forma natural en el estanque.

GESTACION

La hembra fertiliza los huevos y los mantiene alrededor de 7 semanas pegados al vientre antes de la eclosión.

Desarrollo

Los cangrejos crecen protegidos por la madre los primeros días en refugios que los mantienen a salvo de depredadores y otros cangrejos.

alimentacion

Es realizada por subproductos de la granja y desechos orgánicos que llegan de maneral natural al estanque.

SALUD

Mantenemos a punto todas las características del agua para proporcionar el ambiente más sano posible a los animales.

ENGORDA

Monitoreamos y cambiamos la alimentación para que la ganancia de peso y crecimiento sea la óptima.

COSECHA

Una vez alcanzan el peso adecuado los animales son cosechados.

VENTA

A PARTIR DE JUNIO 2018.

 

{ Fotografías por Ijiel Goldzweig. Textos y diseño por José Ignacio Nuño. }